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Autori : Socrate Ghisini [ January 26, 2015 | Lingua : Italiano ] Norcino fai da te

Norcino fai da te di Socrate Ghisini Copertina del libro

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Sommario del libro:
L'idea alla base di "Norcino fai da te" nasce proprio in cascina: un testo che risponde all'esigenza di raccontare tutte le fasi della lavorazione della carne suina, per mettere chiunque in condizione di ottenere il salume desiderato; nel volume sono riportate le produzioni norcine della Bassa Padana, frutto di tradizioni secolari lungo l'asta del Po.Un mondo magico fatto di ricordi e saperi tramandati dalle tradizioni del macellino: un antico rito pagano, che, nelle case dei nostri nonni, trasformava il maiale in eccellenti salumi e tante altre prelibatezze.Chi ama il fai da te può anche acquistare, dal proprio macellaio di fiducia o negli spacci dei macelli, la carne o le parti anatomiche atte alla preparazione del proprio salume, e provare quindi a cimentarsi in questa nuova esperienza.
Titolo:Norcino fai da te
Autori:Socrate Ghisini
Categoria: Regionali ed etnici
Pubblicato: 26/01/2015
Editore: Editoriale Sometti
Pagine: 87
Lingua: Italiano
Dimensione del file:36.59MB
Tags: norcino


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